Comment faire pousser des pleurotes à la maison en 7 jours

Les pleurotes sont le champignon idéal pour débuter : rapides, robustes, et délicieux. Avec un kit de culture, vous pouvez récolter vos premiers champignons en 5 à 10 jours. Voici comment.

Quel matériel faut-il ?

Avec un kit prêt à l'emploi, vous n'avez besoin que de :

• Un kit de culture pleurotes (bloc de substrat colonisé)
• Un vaporisateur d'eau
• Un emplacement lumineux sans soleil direct (10–20 °C pour les pleurotes gris)

Étape 1 — Ouvrir et scarifier le substrat

Sortez le bloc de son emballage. Faites une incision en croix à l'endroit où vous voulez que les champignons poussent. Le mycélium a besoin d'accès à l'air pour fructifier.

Étape 2 — Humidifier l'environnement

Pulvérisez de l'eau autour du bloc 2 fois par jour. Ne mouillez pas directement le substrat — humidifiez l'air autour. Un taux d'humidité de 70–85 % est idéal.

Étape 3 — Attendre les primordia (J+2 à J+4)

Les premières "épingles" blanches (primordia) apparaissent en 2 à 4 jours. C'est le signe que la fructification est bien lancée. Ne changez rien à vos conditions à ce stade.

Étape 4 — Récolter avant que les bords se relèvent (J+5 à J+8)

Récoltez quand les chapeaux ont encore les bords légèrement recourbés vers le bas. Une fois qu'ils se relèvent, le champignon libère ses spores et sa qualité gustative baisse. Tordez doucement le pied à sa base pour l'arracher proprement.

Et après ?

Après la première récolte, laissez le bloc se reposer 7 à 14 jours. Continuez à humidifier. Une deuxième, parfois une troisième vague suit généralement.

Prêt à vous lancer ? Découvrez notre kit de culture pleurotes gris ou notre kit pleurotes jaunes — préparés à la main dans notre atelier du Lot.