Kit Shiitake Artisanal
Kit de culture de Shiitake sur paille – 5 kg
Découvrez le shiitake (Lentinula edodes), un champignon emblématique de la cuisine asiatique, apprécié pour sa texture charnue et son goût umami intense.
Notre kit est fabriqué à partir d’un substrat de paille stérilisé, ensemencé avec un mycélium de shiitake sélectionné spécialement pour la culture sur paille.
Caractéristiques du kit
- Substrat de paille stérilisé
- Mycélium de shiitake sur grains
- Poids du kit : environ 5 kg
- Temps de maturation indicatif : 8 à 12 semaines
- Niveau conseillé : intermédiaire
- Plusieurs récoltes possibles selon les conditions de culture
Le shiitake est également un champignon traditionnellement apprécié en Asie et souvent étudié pour ses qualités nutritionnelles.
Votre guide de culture inclus
Après validation de votre commande, vous recevrez par e-mail un guide PDF contenant :
- les paramètres de culture recommandés ;
- les températures à respecter ;
- le taux d’humidité conseillé ;
- les différentes étapes de fructification ;
- une check-list visuelle pour suivre l’évolution du kit ;
- les signes indiquant qu’il est temps de retirer le sac plastique ;
- deux recettes pour cuisiner votre récolte.
Rendement potentiel
Dans de bonnes conditions de culture, un kit de 5 kg peut produire plusieurs récoltes successives.
Le rendement varie notamment selon la température, l’humidité, l’aération, la qualité des soins apportés au kit et le respect des périodes de repos entre les récoltes.
La Biological Efficiency, appelée rendement biologique ou BE, se calcule à partir du poids sec du substrat :
BE = poids total de champignons frais récoltés ÷ poids de matière sèche du substrat × 100
Un rendement biologique de 100 % signifie que 1 kg de matière sèche a permis de produire 1 kg de champignons frais.
Le rendement annoncé reste une estimation et ne peut pas être garanti, les conditions de culture pouvant varier d’un utilisateur à l’autre.
Vendeur : Les Champignons de Marie · Référence : CDM-SHK-001