Comment cultiver les champignons sur paille

Pour la culture sur paille, on peut utiliser plusieurs sorte de paille, mais personnellement les meilleurs résultats ont étés avec la paille de blé et d'avoine pour ma part; Vous pouvez également acheter de paille découpées en animalerie.

Cet article fait suite au précédant Comment utiliser du mycélium sur grain, Grain Spawn

Pour que le mycélium colonise facilement la paille celle ci a besoin d’être préparée en amont:

 Découper la paille en tronçon de 2 à 3 cm, si possible passer la paille dans un broyeur cela permettra de bien décoller les fibres de la paille et de permettre une meilleur colonisation du substrat.

 

Maintenant vous avez 3 solutions différentes pour la prochaine étape:

  1. TREMPER LA PAILLE: vous pouvez tremper la paille découpées dans l'eau pendant 4 à 5 jours pour activer la fermentation de la paille; ensuite égoutter pendant 24h avant de procéder au lardage ( ensemencement du champignon dans la paille )
  2. PASTEURISATION A FROID: Faire un mélange d'eau et de chaux vive: 20 litres d'eau pour 50 grammes de chaux vive; une fois le mélange fait tremper votre paille pendant 12h à 24h suivant la volumétrie de votre paille, puis égoutter pendant 24h avant de procéder au lardage.
  3. PASTEURISATION A CHAUD:Tremper la paille dans une casserole ou toute autre récipient qui peut être chauffés; chauffer votre paille à 80 degrés Celsius pendant 1 heure, surtout veiller à ne pas dépasser les 90 degrés cela pourrais les micro organisme qui favorise la pousse de champignons; Apres ce temps de cuisson attendre que la paille refroidisse et l’égoutter pendant 24h ensuite.

 

Une fois votre paille égouttée à vous de voir si vous voulez procéder à la culture en sac ou en conteneur;

Si vous vous décidez pour la culture en sac:

Pour toute culture en sac il faut toujours commencer par une couche de paille une petite couche de mycélium et ainsi de suite, veillez à bien tasser la paille! Pour finir le sac il faut aussi une couche de paille, donc la premier et dernière couche de ce sac doit être composer de paille!

Faites quelque incisions dans le sac de 1 à 2 cm en forme de X, maintenant tasser bien le sac avant de le fermer; 

Surtout pour que la culture de vos champignons se passe sans accrocs veuillez suivre les température préconiser pour votre variété.

     

    5 comments

    • bonjours pouvez vous me donner l’adresse d’un vendeur de micellium pour pleurottes. cordialement.

      desvignes jean-pierre
    • J ai eu ma réponse en visitant votre boutique😃😃😃😃

      Stéphanie Coulibaly
    • Bonjour
      Pouvez vous nous donner les coordonnées de votre fournisseur de mycélium ?
      Le dosage pendant le lardage du substrat vous le faite au pif?
      Merci

      Stéphanie Coulibaly
    • Bonjour
      La pasteurisation se fait une seule fois vous avez donc le choix d une seule méthode pour le lot de substrat.
      C est donc l un ou l’ autre pas les deux à !a suite

      Stéphanie Coulibaly
    • Bonjour est-ce que pour la pasteurisation on peut faire ou la méthode as froid ou la méthode à chaud où il faut faire les deux l’une après l’autre

      Stéphane Dumergue

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